巧炒豆渣怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐渣 ：500
青豆 ：50

辅料

食用油 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
葱末 ：适量
高汤 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；

2. 坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。