红烧肉扣芋头的做法 红烧肉扣芋头怎么做

“做法：
1，五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块），
2，先把芋头放入盐，油鸡精，白糖料酒生抽适量腌制10分钟左右
3，把腌制好的芋头放入蒸笼蒸10分钟，
4，倒入盘中备用
5，锅里放油炒糖色，倒入切好的五花肉
6，五花肉有点着色，倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味
7，锅里的五花肉加7分水盖上大火煨10分钟收汁
8，改用高压锅小火烧10分钟
9，打开高压锅倒出红烧肉扣到蒸熟的芋头上面，撒葱花
10，红烧肉扣芋头做好了，真香啊”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉扣芋头的做法步骤

• 1、五花肉500克备用。

• 2、芋头1000克切皮备用。

• 3、五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块）。

• 4、把切好的芋头加油，盐，鸡精，白糖，生抽，料酒腌制10分钟。

• 5、把腌制好的芋头上蒸笼蒸10分钟左右。

• 6、把蒸熟的芋头摆在盘子备用。

• 7、五花肉切大方块备用。

• 8、锅里热油放白糖炒出糖色倒入切好的五花肉翻炒。

• 9、五花肉有点着色，即倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味，倒入7分水大火煨10分钟收汁，改用高压锅（砂锅）小火焖10分钟。

• 10、时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。

• 11、时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。真的好香耶！