红烧肉炖芋头粉的做法 红烧肉炖芋头粉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉炖芋头粉的做法步骤

• 1、原料图

• 2、猪五花肉清洗干净，切成2厘米乘2厘米的方块待用。

• 3、锅坐火加入清水、葱段、姜片、料酒、肉块烧开。

• 4、打去浮沫，将肉块捞出装盘。

• 5、葱切段、姜切片。

• 6、净锅坐火，加入1手勺清水烧开、放入白糖熬制。

• 7、糖浆熬到起泡，水分减少，褐红色时。

• 8、放入肉块翻炒上色，使糖色均匀的裹附在肉块上。

• 9、加入葱段、姜片、大料、桂皮、白芷、草果、豆蔻翻炒均匀，再加入红烧酱油、料酒、蚝油翻炒均匀。然后放入开水烧开。

• 10、放入精盐，倒入高压锅里，盖上盖，戴上高压阀。

• 11、大火烧开，自动阀放气时开始计时，10分钟关火。

• 12、高压锅自然冷却后，将肉块和汤倒入锅内烧开，加入浸泡好的芋头粉条炖煮。

• 13、当芋头粉软烂，汤汁收尽时关火。

• 14、加入味精出锅装盘，撒上点香菜叶即可上桌。