莲子竹荪土鸡汤的做法 莲子竹荪土鸡汤怎么做

“忙碌的暑假终于结束了，希望能有更多的时间玩美食……………

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲子竹荪土鸡汤的做法步骤

• 1、原料图

• 2、鸡肉浸入冰水30分钟以上，反复洗去血水，沥水备用

• 3、竹荪提前泡水20分钟

• 4、剪去头尾

• 5、取较深的汤碗，放入鸡肉

• 6、加入姜片、竹荪和莲子(有芯的莲子需提前浸泡，取出莲子芯)

• 7、放入高压锅内

• 8、盖上盘子(防水汽滴落)

• 9、加入适量盐

• 10、隔水，大火蒸制，上汽后转小火25分钟即可，起锅时点缀上用凉白开泡好的枸杞(时间仅供参考，我这样的时间鸡肉已经很软烂了)

• 11、成品欣赏

• 12、成品欣赏