竹荪丝瓜鸡蛋汤的做法 竹荪丝瓜鸡蛋汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

竹荪丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

• 1、竹荪。

• 2、放入盐水中浸泡10分钟。

• 3、切去菌盖头和花冠部分，这两个部位是气味的来源，不处理干净会影响整锅汤的口感。

• 4、切好的竹笋用水清洗一遍。

• 5、准备一条丝瓜和两个土鸡蛋。

• 6、枸杞子。

• 7、丝瓜切成片。

• 8、鸡蛋调成液。

• 9、锅内放入半锅水煮开，先把竹荪和枸杞子入锅煮，中小火煮10分钟。

• 10、倒入丝瓜片。

• 11、两分钟后丝瓜变软。

• 12、淋入鸡蛋液。

• 13、放油、盐、鸡粉调味，煮至鸡蛋凝结即可。

• 14、成品。营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，非常适合秋天的一款汤饮。