竹荪煲鸡汤的做法 竹荪煲鸡汤怎么做

“竹荪营养价值丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。竹荪,又有竹笙、竹参、面纱菌等别称。竹荪是一种名贵食用菌。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

竹荪煲鸡汤的做法步骤

• 1、草鸡半只洗净切块

• 2、干竹荪

• 3、鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫

• 4、重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时

• 5、干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾

• 6、在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可

• 7、冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心

小窍门

草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:
竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可
竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感