凉拌糖醋藕片的做法 凉拌糖醋藕片怎么做

““身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”
藕，又称莲藕。微甜而脆，可生食也可煮，炖，炒，含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
今天做的这个凉拌糖醋藕片特别简单可是美味不减分哦，这还是和我婆婆学的，每逢夏季来临拌上一盘端上餐桌是一道凉菜，看电视时是消遣的好零食哦！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌糖醋藕片的做法步骤

• 1、红配绿美味看得见

• 2、食材准备好，莲藕选择嫩的，千万不要买成湖藕了。

• 3、去皮

• 4、一剖为二，切薄片，考验刀功的时候来了，越薄越好。

• 5、加入红辣椒丝，我用的小米椒

• 6、要想甜加点盐，一丢丢就可以了。

• 7、白醋，我用的9度米醋，根据自己口味调整，喜欢酸的多放一点。

• 8、白糖，可以多一点哦！

• 9、上下簸动，尽量不要用筷子，因为藕片薄容易碎，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时

• 10、装盘，洒上少许葱花

• 11、薄薄的，透明

• 12、腌渍出来的水分酸酸甜甜最好吃了

小窍门

藕要选择莲藕不要买成湖藕了，湖藕是用来炖汤的哦！
看有的朋友做凉拌藕绰水，我这个不用绰水哦，因为藕本身就可以生吃哦！
白糖，醋的分量根据自己口味调整。
冷藏后口感更加爽脆。