梅肉 家庭版梅肉

“家里有个小宝贝！小小的时候不吃肉，喂了就吐出来！我很急！怕营养不均衡。现在，食肉一族！因为一家烧烤店里的梅肉总是拽着我不停的光顾！一直想自己做一下…”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版梅肉的做法步骤

• 1、以前以为梅肉就是广东人对他们制作的这种甜甜的肉的称呼。想做百度了一下才知道是指肉的部位，取里脊肉。

• 2、里脊肉为了入味用刀背敲打后用叉子在肉上插些洞。

• 3、为了入味快易烤熟节省时间，将肉饼切成条状。

• 4、切成条的肉按顺序腌制入味。白酒手搓揉均匀+盐揉搓+酱油揉搓+胡椒粉揉搓+十三香揉搓+草莓果酱揉搓。

• 5、填料揉搓好的肉调制蜂蜜水腌制一晚，第二天早备用。

• 6、用锡纸将腌好的肉包裹好备用。

• 7、烤箱上下火200度预热5分钟，同样火力烤20-30分钟。

• 8、考好的肉水分有点多不够干爽。拿出来换不沾烤盘开放式烤。

• 9、肉中加少许酱油提色用同等火力烤5-10分钟。

• 10、烤出干爽的梅肉。

• 11、成品图！家庭版！颜色没有店里红亮！但安全！

• 12、早餐梅肉主菜辅以青菜，力求营养均衡。有活力！美好的早上！

小窍门

选肉时带一小块肥肉，在烤制时会有油脂溢出，就不用添加其它的料油了。