家庭版杨梅酱怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
柠檬 :适量
冰糖 :200
主料
杨梅 :500辅料
苹果 :适量柠檬 :适量
冰糖 :200
具体步骤
1. 杨梅用清水浸泡20分钟,然后洗净沥干
2. 杨梅去核,一斤杨梅差不多用了一刻钟,我是用剪刀剪的,不知道还有没有更简单的方法
3. 苹果和柠檬去皮切块,放入料理机中打成泥。要是不用料理机,也可将苹果去皮切片,柠檬挤汁备用。
4. 将杨梅,苹果柠檬泥,冰糖一起放入干净的锅中,开中火,慢慢搅拌,杨梅水分比较多,熬制时不须加水
5. 杨梅汁冒泡后可转小火,仍然边熬边搅拌,防止糊锅
6. 熬到像图片那样可以关火了,一斤杨梅我差不多熬了不到一小时
7. 熬好的杨梅酱晾凉,装入干净的瓶中,放入冰箱凉藏,想吃时用干净的小勺子舀出即可
装杨梅酱的瓶子要用开水煮过,相当于消毒杀菌