山药西兰花的做法 山药西兰花怎么做

“山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃等功效。西兰花富含维生素C，矿物质含量也很丰富，可以延缓衰老。山药与西兰花搭配，有又添加了少许同样利好的洋葱、胡萝卜，虽然是素炒的菜品，却也美味，而且很保健。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

山药西兰花的做法步骤

• 1、西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟。

• 2、西兰花入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡。

• 3、山药洗干净。

• 4、山药去皮切成滚刀块用冷水浸泡。

• 5、起油锅，洋葱、胡萝卜入锅炒。

• 6、山药入锅炒。

• 7、西兰花入锅炒。

• 8、加盐、味精炒炒均匀关火。

• 9、出锅装盘。

小窍门

1、西兰花焯水后用冷水浸泡一可以令西兰花的颜色更漂亮，二可以避免营养流失。
2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。