山药炒荷兰豆的做法 山药炒荷兰豆怎么做

“简单的清爽小炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

山药炒荷兰豆的做法步骤

• 1、将荷兰豆掐头去尾，撕去筋膜，胡萝卜、山药切成菱形片。

• 2、锅中加水烧开，放入胡萝卜、山药、荷兰豆，再放少许油和盐。

• 3、焯半分钟左右，捞出用清水投凉。

• 4、沥干水分待用。

• 5、炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。

• 6、放入山药、荷兰豆和胡萝卜片，翻炒均匀。

• 7、放盐翻炒均匀。

• 8、放味精翻炒均匀。

• 9、淋少许水淀粉，翻炒均匀。

• 10、最后淋少许葱油即可。

• 11、成品。

小窍门

焯水时放少许油和盐，色泽更加鲜亮。