酸汤金针菇的做法 素清的刺激～酸汤金针菇 酸汤金针菇怎么做

“少油的酸辣，但不失本身的美味”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 调味 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸汤金针菇的做法步骤

• 1、准备调料，蒜、姜根据个人喜好切成片或末

• 2、泡椒大概5-6个切成小段

• 3、辣椒酱取出一勺

• 4、少许油加热至8成，将所有材料放入一同煸炒到出辣香

• 5、加水加入少许白醋，加入少许糖，降低辣椒酱与泡椒的咸度，醋中和辣，调到适合自己可以接受的口味，但是不要突出甜。

• 6、加入提前洗好的金针菇一天加煮

• 7、汤煮5-8分钟即可出锅

小窍门

接受程度的辣是根据自己的口味，很多餐厅的这道菜都是油多，口感会觉得油腻，我自己这道菜主要就是油少，而且会采用糖调和，勾兑式