关于【徽菜】豆腐渣丸子的餐饮精选

“【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜谱【味型】酥脆【成菜】热菜豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。”食材明细主料...

“豆腐的营养有大豆蛋白、不饱和脂肪酸等。豆腐也是备受推崇的优质蛋白来源。豆腐加工方式众多，包括内酯豆腐、老豆腐、卤水豆腐，不论何种豆腐，其营养物质主要以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理，因此...

“做豆腐过滤出来的豆渣，加了胡萝卜和面粉做成丸子，用油炸熟了当点心！”食材明细主料豆渣（200g）面粉（80g）胡萝卜丝（200g）鸡蛋（2个）辅料白胡椒粉（3g）色拉油（适量）葱花（少许）盐（5g）香油（1勺）鸡粉（3g）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆渣胡萝...

“豆渣是打了豆浆剩下的，苦菜是邻居阿姨送的，哈哈，只需加点面粉和盐就OK了”食材明细主料黑豆渣（适量）苦菜（适量）辅料面粉（适量）配料盐（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黑豆渣苦菜丸的做法步骤1、打了豆浆剩下的豆渣，苦菜...

食材明细主料黄豆渣（适量）面粉（适量）辅料胡椒（适量）盐（适量）沙拉酱（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸豆渣丸子的做法步骤1、主要食材：面粉，黄豆渣（打豆浆过滤出来的豆渣）。2、豆渣，面粉，盐，胡椒粉混合。3、所有食材和成团。4、...

“用白萝卜做的炸丸子，色泽口感都非常不错，下次还要这样做着吃。”食材明细主料白萝卜（1个）豆渣（200g）鸡蛋（1个）面粉（50g）辅料姜（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白萝卜豆渣丸子的做法步骤1、萝卜洗净先擦成丝再切...

“我真的是很喜欢做这种豆腐蔬菜肉丸，一方面是加入豆腐利于瘦身，另一方面是加入蔬菜可以增加营养，还可以解油腻。”食材明细主料猪绞肉（500g）老豆腐（1/2块）莲藕（1/2块）胡萝卜（1/2个）大蒜瓣（4瓣）生姜（1小块）小香葱（数根）鸡蛋（1个）辅料盐（1...

“色泽洁白，形如珍珠，香糯软嫩。”食材明细主料豆腐（500克）辅料糯米（150克）鸡蛋（1个）精盐（适量）味精（适量）白糖（适量）料酒（适量）葱（适量）姜（适量）鲜汤（适量）水淀粉（10克）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆腐丸子的做法步骤1、将糯米淘洗干净...

食材明细主料大米饭（1碗）豆渣（适量）面粉（适量）鸡蛋（1个）辅料葱（适量）姜（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）色拉油（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆渣素丸子的做法步骤1、剩大米饭1碗，稍稍发一点水泡软。2、豆渣用胡椒粉拌均。3...

“豆渣中有很高的营养，一般家里都是扔掉了，实在可惜豆渣我一般都是炒着吃的，方法简单也好吃这次炸成了丸子，外焦里软，口感超赞，豆香味加菜香味，味味诱人其实不仅可以炸成丸子，还可以煎豆渣饼，做豆渣面条，蒸粗粮馒头”食材明细主...

“这是一款素炸丸子，主要食材用的有废弃的豆渣，还有压榨冬瓜汁之后剩余的下脚料。把这两种食材搭配调味后，炸制了这款“冬瓜豆渣丸子”，口感味道都不错。”食材明细主料冬瓜渣（100克）豆渣（200克）面粉（100克）辅料葱（适量）油（适量）盐（...

食材明细主料豆腐渣（适量）猪肉（适量）基围虾（适量）辅料面粉（适量）鸡蛋（适量）姜（适量）红萝卜（适量）配料盐（适量）十三香（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆腐渣猪肉虾仁丸的做法步骤1、猪肉剁碎,红萝卜擦丝切碎,姜擦末,鸡蛋一个,放...

“喝完豆浆剩下的豆渣要怎么处理呢，虽然豆渣吃起来口感粗糙，可也是很有营养的东东，那就用来炸丸子吃吧。”食材明细主料青萝卜（1个）鸡蛋（1个）辅料面粉（少许）香菜（少许）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）萝卜香菜豆渣丸子的做法步...

“我们在家做豆浆的时候总能过滤出很多豆腐渣，这些豆腐渣直接扔掉很可惜，我们把它利用上吧。”食材明细主料豆腐渣（适量）辅料面粉（两勺）葱花（少许）盐（少许）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆腐渣丸子的做法步骤1、装备好泡发...

食材明细主料肉馅（400g）豆渣（1小碗）辅料鸡蛋（2个）馒头（1个）淀粉（5勺）食用油（适量）调料大葱（1颗）姜（6片）生抽（2勺）蚝油（1勺）香油（1勺）盐（适量）胡椒粉（1匙）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豆渣丸子的做法步骤1、肉馅中放入豆渣，加入生抽、蚝油、...

“小时候只有过年的时候，妈妈才给炸丸子吃，而且还是素丸子，虽然是素丸子，但是吃到嘴里是特别的香，一般都是用萝卜，豆腐来炸丸子，食材简单又便宜。打豆浆剩下的豆渣，买了两根胡萝卜，放了些地菜，炸出来的丸子，真是香极了！”食材明细...

“做的炸丸子没有用面粉增加粘度，而是用剩米饭代替了面粉，感觉不错，另外还添加了豆渣，豆渣的再利用，即节约了食材又增加了营养。”食材明细主料豆腐（260g）豆渣（163g）圆葱（半个）辅料剩米饭（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）圆...

““徽州丸子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称，色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛，很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠，也故称珍珠丸子，因其菜肴原广泛流传于徽州地区，是当地的一种常...

“昨天做豆腐脑剩的豆渣，今天又加了些肉馅、红萝卜，好吃营养的干炸丸子就呈现眼前。”食材明细主料豆渣（200克）肉馅（250克）红萝卜（1根）面粉（50克）鸡蛋（1个）辅料小葱（少许）姜（少许）调料蚝油（1勺）生抽（1勺）十三香（3勺）胡椒粉（少许）盐（适量）料酒（2勺...

“早餐经常会做豆浆喝，平时喝豆浆一般都不滤，直接连豆渣一起喝掉，可是小朋友不太喜欢这种口味，每次喝的时候都会反映豆渣太多，不喜欢喝这种有渣渣的豆浆，没办法只能不怕麻烦给他单独过滤一点，或者是豆浆打好后，放置一段时间，豆...

食材明细主料韭菜（适量）豆腐（适量）辅料面粉（适量）鸡蛋（适量）盐（适量）鸡精（适量）十三香（适量）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）韭菜豆腐丸子的做法步骤1、豆腐压碎。2、韭菜切碎和豆腐一起放入容器中。3、打入三个鸡蛋。4、放适量面...

食材明细主料豆浆渣（适量）面粉（适量）糯米粉（适量）辅料蜂蜜（适量）白糖（适量）配料植物油（适量）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）灌蜜豆渣小丸子的做法步骤1、取刚过滤出来的豆浆渣，加面粉，糯米粉，糖。2、揉匀醒一小时，不急于吃放进冰箱...

“每天早晨都有榨豆浆，剩下好多的豆渣，扔掉好浪费，想办法吃掉吧。”食材明细主料胡萝卜（一根）淀粉（适量）面粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料盐（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）五香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）胡萝卜豆渣丸子的做法步骤...

“做豆腐出来一盘豆渣，倒掉挺可惜的。豆渣吃起来虽然口感比较粗糙，但也是很有营养的，用来炸丸子很不错。”食材明细主料豆渣（80克）萝卜（半根）面粉（60克）辅料小葱（几根）鸡蛋（1个）五香粉（少许）盐（适量）油（适量）五香（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普...

“一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而...