「家有大厨」玉米面发糕怎么做好吃又简单
主料
玉米面 ：150面粉 ：150
辅料
白糖 ：20大枣 ：适量
酵母粉 ：1
具体步骤
1.主料：面粉、玉米面。
2.将玉米面和白面混合均匀，加入酵母粉、白糖，加适量清水，和成面糊。
3.取蛋糕模具，周围刷适量油，防止沾模具。
4.将面糊倒入模具中。
5.覆盖保鲜膜，发酵至2倍大。
6.把红枣洗净、去核、切碎。
7.均匀的撒在面糊表面。
8.将其放入蒸锅中。
9.烧开后，蒸制30分钟。关火。
10.5分钟以后即可出锅。
11.倒扣出模具，成品发糕。
12.改刀即可食用。
1、调成的面糊要稀稠适中。2、玉米面或普通面粉最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙3、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸4、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器5、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖
