腊肉毛豆炖莲藕的做法 腊肉毛豆炖莲藕怎么做

“从张家界带回的腊肉还有一大块没有舍得吃，一直在冰箱放着.
这湘西腊肉，有种烟熏味，我很喜欢。
记得以前在福建三明，吃到的烟熏鸭子，也就是这个味！这是我们这里没有的特产.
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康.
用莲藕加毛豆炖汤，放些辣肉---真是别具一格的美味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片

• 3、取汤锅，放适量水，放下莲藕

• 4、放姜，葱，料酒

• 5、放腊肉，大火煮开，小火10分钟

• 6、放下毛豆，煮10分钟

• 7、加盐煮1分钟

• 8、加鸡精，葱花，滴点植物油即可

小窍门

做此汤也可以不放油.