夏日田园小炒的做法 夏日田园小炒怎么做
“田园小炒的主要食材是:莲子、藕丁、南瓜和芦笋。莲子,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等功效;藕呢,预防贫血、改善肠胃、止血、强健胃粘膜,能促进蛋白质和脂肪的消化;南瓜,降血糖降血压、保护胃粘膜、防癌治癌、预防前列腺、通便美容等功效;芦笋,清热利尿、促进胎儿大脑发育、降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力、减肥抗癌等功效。
这几种蔬菜搭配在一起,色、香、味俱全,黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配,组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”,不仅能够清脂、减肥、美容,还能满足你所需要的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
夏日田园小炒的做法步骤
1、准备好原材料;
2、剥出莲子米,藕切成丁,南瓜挖出小球,笋切成小段;
3、烧锅开水,加入几滴油和少许盐,下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟;
4、再加入莲子米和笋段放入里面焯一下;
5、将所有食材捞出后过凉水;
6、准备好碗汁:糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀;
7、烧热锅,放入适量的油,下入焯水的食材进去翻炒;
8、翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可;
9、盛入盘中。
小窍门
1.所有食材尽量处理成大小相同的块状,好利于成熟度一致;
2.焯煮的时候加入少许盐和适量的油,先将不易熟的食材(藕丁和南瓜球)放入里面焯煮一分钟;而易熟的食材(芦笋和莲子)放入里面焯一下就可以出锅了;
3.所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度;碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。