四溢的田园小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

玉米 ：100
冬笋 ：200
胡萝卜 ：100
荷兰豆 ：100
木耳 ：50ml

辅料

大葱 ：1段
大蒜 ：2瓣
淀粉 ：适量
姜 ：2片
食用油 ：适量
醋 ：适量
绵白糖 ：适量
精盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.用料：胡萝卜 冬笋 荷兰豆 木耳 玉米粒 葱 姜 蒜

2.将胡萝卜、荷兰豆、冬笋切片。木耳提前用水泡发，撕成小块。

3.将葱、姜、蒜切碎备用。

4.锅中放水，水开放入玉米粒焯水。

5.将荷兰豆放入锅中焯水。

6.将胡萝卜放入锅中焯水。

7.将冬笋焯水，冬笋要凉水下锅，水开将冬笋捞出来备用。

8.锅中放油。

9.油热放入葱、姜、蒜炝锅。

10.放入胡萝卜、荷兰豆、冬笋、玉米粒翻炒。

11.放入木耳翻炒，放入酱油、白糖、盐翻炒。烹点醋出锅前淋点香油即可。

烹饪技巧

1胡萝卜、荷兰豆焯水后，要立即放入凉水中防止菜的颜色变暗。2炒菜时烹点醋是为了保护菜中的维生素不流失。