辣酱炒山药的做法 辣酱炒山药怎么做

“山药虽好，可食材含有粘液，且没有味道，吃起来总感觉淡淡的，没有食欲。今天用了辣酱。。。。。。嘿嘿，好吃哟。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣酱炒山药的做法步骤

• 1、原料：山药、黄瓜、蒜、青红椒。

• 2、山药洗净去皮切片，黄瓜切片，蒜拍扁切碎，青红椒切丁。

• 3、锅烧热，倒入食用油，加入辣椒酱，小火翻炒。

• 4、炒出红油后，加入蒜碎，炒香。

• 5、倒入山药片，翻炒。

• 6、让辣酱均匀的裹在山药片上。

• 7、加入黄瓜，继续翻炒。

• 8、加入盐、白糖，翻炒均匀。

• 9、加入青红椒丁，翻炒，撒入鸡精，炒匀，关火出锅。

• 10、成品。

小窍门

1、辣酱要用小火炒出红油来，颜色才会好看，成品才会香。
2、辣酱有咸味，再添加盐时，要注意用量。
3、山药切得薄，很快就可以成熟，如果刀功不好切得厚，成熟时间会延长。