麻香土豆的做法 麻香土豆怎么做

“一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻香土豆的做法步骤

• 1、蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）

• 2、开火炸至表皮金黄盛出。

• 3、豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。

• 4、锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。

小窍门

炸土豆一定要冷锅冷油放入。