啤酒炸香椿鱼的做法 啤酒炸香椿鱼怎么做
“随着春天的到来,天气逐渐变暖,最适合到户外踏青。今天准备了一款春游美食,“啤酒炸香椿鱼”。热吃凉吃都可以,刚出锅的香椿鱼,外酥里嫩。放凉了吃口感绵软,加上啤酒的香味。甭提有多香了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒炸香椿鱼的做法步骤
1、香椿芽摘洗干净,用盐腌制10分钟。
2、面粉中加入鸡蛋。
3、将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊,饧20分钟。
4、将香椿芽裹上面糊。
5、锅里放入适量花生油,5成热放入香椿炸制。
6、一面上色翻过来再煎另一面。
7、煎到两面金黄色即可。
8、盘中放一张吸油纸,把香椿鱼放到吸油纸上,把多余的油吸掉。
9、摆入盘中,晾凉打包。带到户外郊游时吃,算是不错的选择吧。