雪菜毛豆炒肉末的做法 雪菜毛豆炒肉末怎么做

“一到这个季节，这道菜是我家桌上的常客。毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，而且毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪菜毛豆炒肉末的做法步骤

• 1、毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的

• 2、毛豆全部剥好

• 3、把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜

• 4、洗干净控水待用

• 5、锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用

• 6、蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段

• 7、锅内入少量油，下入肉沫翻炒

• 8、下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用

• 9、锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香

• 10、下入雪菜和断生的毛豆翻炒

• 11、下入刚刚炒好的肉沫

• 12、加入盐和鸡精。翻炒均匀即可

• 13、米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。

• 14、成品。又好吃又下饭。。