肉末炒毛豆籽的做法 肉末炒毛豆籽怎么做

“肉末炒毛豆，这道家常菜是很多人家餐桌上的当家小炒，它营养丰富、味道鲜美、做法简单，还特别下饭，我家几乎隔上几天就要吃一回。它的做法很简单，先把毛豆焯一下水捞出沥干水分备用，这样接下来炒的时间就可以缩短，营养不流失，口感也更好。起油锅把肉末煸出香味后放入焯水后的毛豆一起翻炒均匀，我家最喜欢加一勺老干妈来调味，真的是鲜香微辣，好吃还下饭。每次做这道菜，我家老公就要多添半碗饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末炒毛豆籽的做法步骤

• 1、榨菜丝切小备用。

• 2、毛豆籽洗净绰一下水捞出沥干水分。

• 3、猪肉泥加入料酒、盐、白胡椒粉和姜末拌匀。

• 4、起油锅，先放入猪肉泥翻炒变色。

• 5、再加入毛豆籽翻炒均匀。

• 6、加入一勺老干妈、砂糖和榨菜末炒匀。

• 7、起锅前撒上葱花。

• 8、出锅装盘。

小窍门

因为加了榨菜末和老干妈，所以这道菜里没有再加盐