豆瓣炒蒜蛋的做法 豆瓣炒蒜蛋怎么做

“蒜蛋脆嫩，豆瓣酥软，非常好吃”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆瓣炒蒜蛋的做法步骤

• 1、把新鲜的蚕豆，剥壳

• 2、把蚕豆，清洗干净

• 3、把蚕豆上面的皮剥掉，备用

• 4、蒜苗洗干净，切成丁，备用

• 5、鸡蛋，磕入碗中

• 6、把蒜苗丁，倒入鸡蛋中

• 7、把蒜苗鸡蛋，搅拌均匀

• 8、热锅起油

• 9、油热，把蒜苗鸡蛋液，倒入

• 10、用筷子划散，至蒜苗鸡蛋液凝固，盛出备用

• 11、锅留底油，倒入豆瓣

• 12、把豆瓣，翻炒均匀

• 13、翻炒均匀后，倒入水，大火烧煮

• 14、大火烧煮至蚕豆收汁，倒入蒜蛋

• 15、洒入盐，把蚕豆蒜蛋，翻炒均匀

• 16、翻炒均匀后，即可盛出上桌