肉末蚝油手撕茄子的做法 肉末蚝油手撕茄子怎么做

“这是15年秋天的菜谱，才把它发出来。当时买菜的时候，卖菜大爷说这是自己家小院种的茄子，所以才买的。做菜时尝了一条，确实不一样，有从前家里的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末蚝油手撕茄子的做法步骤

• 1、茄子撕成条放水中泡十分钟

• 2、切段，姜切粗丝

• 3、锅内放油烧热，放入肉末炒香

• 4、放入葱姜炒出香味

• 5、放入沥过水的茄子炒软

• 6、放入蚝油炒匀

• 7、放入老抽调色

• 8、加盐炒匀

• 9、放入味精适量炒匀

• 10、放入切好的蒜末，炒匀出锅

• 11、出锅啦

• 12、好香呀！