什锦煲仔饭的做法 什锦煲仔饭怎么做

“炎炎夏日，在厨房待一会就大汗淋漓，来个懒人什锦饭，再弄个蔬菜汤，可以大大减少待在厨房的时间。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦煲仔饭的做法步骤

• 1、南瓜切小块，其他切小丁（配料可以随意搭配），米洗干净备用。

• 2、热锅少油煸炒一下所有切丁的材料，下一点点盐入底味。

• 3、把配料倒进砂锅底，让油润下锅底，这样比较不容易糊锅。

• 4、把米先放好平时煮饭所需份量的水，倒入砂锅，把米和配料拌匀。

• 5、大火烧开。

• 6、转小火焖熟，水干后关火（一定要注意看火，很快水就干了），继续焖10分钟（煮煲仔饭，这步不能省略）。

• 7、加少许生抽拌匀，如果配料下的盐足够可以不用放生抽。

• 8、南瓜都和米饭融合了，变成金黄的米饭。