什锦白菜的做法 【天津】什锦白菜 什锦白菜怎么做

“大白菜不但营养丰富，还有着百财的讨喜昵称。用大白菜搭配香菇、胡萝卜洗、腐竹、黑木耳等利好食材炒制什锦白菜，营养更加丰富，功效更多。寓意也更美好。生活五彩缤纷，事业前程似锦，钱包鼓鼓，百财齐发。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦白菜的做法步骤

• 1、大白菜、香菇、胡萝卜洗干净。腐竹、黑木耳提前泡发

• 2、香菇、腐竹切成块，胡萝卜切成片。木耳撕成小朵

• 3、大白菜切成块

• 4、起油锅，葱姜煸香后木耳、香菇入锅炒

• 5、胡萝卜入锅炒

• 6、腐竹入锅炒

• 7、白菜入锅炒

• 8、加白砂糖炒

• 9、炒至食材熟，加盐、味精关火

• 10、炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、食材入锅顺序按熟的难易
2、此菜清淡，不宜添加色重、味重的调味品
3、大白菜是主食材，其他什锦配菜依据自己的偏爱选用。我用的这几种食材跟饭店的什锦白菜选用的食材不是完全相同。