香菇烧大排的做法 香菇烧大排怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇烧大排的做法步骤

• 1、大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。

• 2、香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。

• 3、姜丝备用。

• 4、热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。

• 5、放入姜丝，黄酒先焖三分钟。

• 6、放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。

• 7、汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。

• 8、成品图。

• 9、成品图。

小窍门

大排用肉锤敲打一下，使肉质更加鲜嫩！