白灼猪肚的做法 白灼猪肚怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼猪肚的做法步骤

• 1、猪肚一副，店家已帮忙处理干净，再次清洗一遍。

• 2、猪肚冷水入锅，放姜、葱、料酒，焯水10分钟。

• 3、时间到捞出。

• 4、用凉水冲洗降温。

• 5、把猪肚表面的白膜刮干净。

• 6、已经完全干净了。

• 7、把猪肚放入高压锅，加入盐和胡椒粉。

• 8、再加入适量的清水。

• 9、盖上盖，煲20分钟。

• 10、空档的时间做个蘸酱，准备葱、蒜、沙姜。

• 11、把葱、蒜、沙姜剁成末，再切点香菜和小米椒。

• 12、起锅热油，炒香葱、蒜、沙姜和米椒。

• 13、炒出香气后放入酱油、香油、鸡精调味。

• 14、最后撒入香菜，关火。

• 15、蘸酱就做好了。

• 16、20分钟到，高压锅关火，自然降气后开盖夹出，把肚子的水分倒干净，锅里的汤很香浓可以留作他用。

• 17、猪肚切成片装盘。

• 18、成品。原汁原味，香脆爽口。