白灼秋葵鲍鱼片的做法 白灼秋葵鲍鱼片怎么做

“简单的食材、简单的做法、简单的调味，成就清淡自然的味道~~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼秋葵鲍鱼片的做法步骤

• 1、所需食材：鲍鱼、秋葵、甜椒、大葱。

• 2、大葱纵向剖开。

• 3、取外面的部分卷起来。

• 4、切成细丝。

• 5、用冷水浸泡，最好放冰块。

• 6、水烧开，放点盐和油。

• 7、把秋葵焯水一分钟，如果秋葵很嫩焯水半分钟。

• 8、取出过冷水。

• 9、鲍鱼把后面根部去掉不要。

• 10、剩下的都片成薄片，这块要很小心，不要片到手，一个鲍鱼片3~4片就可以。

• 11、水沸腾，下入鲍鱼片迅速关火，盖盖焖五分钟。

• 12、焯好的秋葵切片，在盘底摆好。

• 13、鲍鱼片捞出控干水分，放在秋葵上面。

• 14、甜椒切细丝。

• 15、葱丝、甜椒丝放鲍鱼上面。

• 16、淋一点点芝麻油。

• 17、3勺蒸鱼豉油。

• 18、最后用冒烟的热油浇在上面即可。

小窍门

1、这次买的鲍鱼较小，所以用了10个。个头大的鲍鱼五六个即可。
2、鲍鱼不要煮，水沸腾关火焖。
3、盘底也可以用其他的配菜，不必一定用秋葵。
不用配菜也可。