香辣鸭肝的做法 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴 香辣鸭肝怎么做

“冬天时补充营养的好季节，冬天人体不易出汗，补充的营养大部分被人体吸收，尤其是女性朋友都是手脚冰冷。在这个时候多吃一些补血补气的，有益身体。以前我特别怕冷，后来对食物的“基本”了解一些。到冬天都多食用，现在好多了。动物的肝脏不仅可以补血它的维生素A的含量远远超过奶蛋肉鱼等食品。可以保护眼睛，维持正常的视力。防止眼睛干涩疲劳。还能维持健康的肤色，经常食用动物的肝脏还能补充维生素B。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣鸭肝的做法步骤

• 1、1.材料：鸭肝650克大蒜1瓣生姜1小块八角2个朝天椒180克、调料：调和油1汤勺焙煎芝麻沙拉汁1汤勺料酒1汤勺盐适量鸡精适量

• 2、注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用。

• 3、蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块。

• 4、.坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜生姜八角爆出香味。

• 5、放入朝天椒炒至变色。、

• 6、.再倒入鸭肝翻炒5下。

• 7、倒入焙煎芝麻沙拉汁

• 8、倒入料酒。

• 9、放入适量的盐

• 10、鸡精在翻炒10下就可以出锅了。

小窍门

小提示：

*焯水的时候鸭肝不要太熟了，后面还要炒。

*鸭肝不要切太小快，太小快了在经过炒一下会比较老口感就没有那么好了。、

*在炒制的时候一定要旺火哦，翻炒时间不要太长哦。

*起锅以后尽快食用，炒制的鸭肝容易变色。

*不喜欢吃辣椒的亲可以少放，鸭肝放点辣椒别有风味。