荷兰豆松茸炒虾仁的做法 荷兰豆松茸炒虾仁怎么做
“松茸的鲜搭配海虾的鲜,配上一杯酒或饮料,绝对上品,色香味俱全,拍照片根本不用ps,忍不住就全吃完了。给人一种鲜到至极的口感,忍不住想再来一盘。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荷兰豆松茸炒虾仁的做法步骤
1、先是将急冻的虾仁🍤解冻。
2、松茸洗干净切片备用(不知道怎么清理松茸的伙伴可以到个人日记里面看哦)。
3、荷兰豆去须清洗备用。
4、生粉、酱油、蚝油勾芡备用。
5、解冻好的虾仁去壳去虾线洗净干净,放入少量料酒、生姜片、生粉、盐腌制五至十分钟。
6、热锅倒入适量食用油,待油看起来冒烟,有些许小气泡,放入虾仁翻炒约2分钟,加入荷兰豆与松茸。
7、继续翻炒均匀,记得不要炒太久,裹匀味道后放入适量的清水,盖上锅盖焖3-5分钟。
8、打开锅盖,放入勾芡好的汁倒入,翻炒收汁。
9、成品出锅。
小窍门
1、记得不要放太多盐哦,酱油蚝油都是咸的,所以勾芡用的汁主要以生粉为主,酱油蚝油都不能放太多以防太咸。
2、有时间的朋友用鲜虾做这道菜味道更鲜美。