肉炒白菜滑子蘑的做法 肉炒白菜滑子蘑怎么做

“想起做这道菜，还是因为看见奇音公主做的美食，看起来真是太诱人了，这季节正是吃滑子蘑的好时候，第二天就去市场买了回来，照着奇音公主的制作方法，真是太好吃了。
滑子蘑又叫滑菇、珍珠菇，营养丰富，味美可口。因菌盖表面有粘液而得名，不要小看这种粘液，对肿瘤有抑制作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉炒白菜滑子蘑的做法步骤

• 1、准备食材：娃娃菜、滑子蘑、猪肉

• 2、把滑子蘑洗净放入沸水中焯烫，捞出后多淘洗几遍

• 3、娃娃菜洗净，用斜刀片的方法片出片来备用

• 4、猪肉切片

• 5、葱、姜、蒜切好备用

• 6、把猪肉片用淀粉、酱油、白胡椒粉、料酒抓均匀腌制入味

• 7、香菜切末备用

• 8、锅内放油，油温5成热左右放入肉片翻炒变色，倒入适量酱油爆香

• 9、放入葱姜蒜翻炒

• 10、放入娃娃菜继续翻炒

• 11、娃娃菜炒的发蔫出水的时候，放入滑子蘑炒均匀

• 12、临出锅放盐翻炒入味，最后放入香菜即可

小窍门

1、滑子蘑上的粘液，对肿瘤有抑制作用，不用担心也不能完全洗的没有了
2、我用的是娃娃菜，很好熟，整个过程要大火爆炒出来的才香
3、猪肉片要事先腌制一下底味