元蘑爆炒大白菜的做法 元蘑爆炒大白菜怎么做

“这道元蘑爆炒大白菜，亲们可以试试，素炒，非常简单，吃了还想吃，无法忘记的家常菜，物美价廉，有益健康。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

元蘑爆炒大白菜的做法步骤

• 1、元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。

• 2、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。

• 3、胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。

• 4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。

• 5、加入元蘑翻炒。

• 6、加入白菜爆炒至熟。

• 7、加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。

• 8、出锅装盘。

小窍门

食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜。