肉片煮莙荙菜的做法 肉片煮莙荙菜怎么做

“莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载：牛皮菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为着莲菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉片煮莙荙菜的做法步骤

• 1、莙荙菜摘好洗净并折成一段段的
• 2、猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀
• 3、莙荙菜氽水后过冷河并沥水
• 4、热锅下油，将肉片爆炒一下后盛起
• 5、原锅再下油，爆蒜头和姜后将莙荙菜倒入翻炒
• 6、然后将肉片倒入，加少许水将菜焖煮
• 7、最后加盐和生抽调味后上碟