莙荙菜的一些做法，分享给大家

莙荙菜其实就是一种叶用的甜菜，它的叶子是菱形的，有长柄，是花绿色的，叶子在鲜嫩的时候是可以拿来食用的，他的供应期相对来说是比较长的，而且非常容易栽培，同时产量也是很高的，在一开始的时候，莙荙菜主要生产与欧洲南部等地区，然后才传入到我国，莙荙菜其实是一种味道非常不错的蔬菜，那么接下来小编会向大家介绍一些莙荙菜的做法。

莙荙菜的做法

一、凉拌莙荙菜

1.凉拌莙荙菜应该是非常常见的一种做法，在制作凉拌莙荙菜之前，首先需要准备一些新鲜的莙荙菜，把莙荙菜清洗干净以后，把莙荙菜的梗和菜叶分开来，把莙荙菜的梗切成段状，同时把莙荙菜的菜叶切成比较小的片状。

2.我们需要将菜叶和菜梗分别放入水里焯水，最好是可以先焯菜梗，然后用焯过菜梗的水来焯菜叶，因为如果焯菜叶的水温太高的话是不合适的，不仅会影响到菜叶的色泽，让人失去食欲，同时也会影响其中的营养价值。

3.把菜叶和菜梗放入到凉水当中，过一下以后放入到一个干净的容器里面，这个时候我们可以往里面适量地加入一些食用盐，然后可以根据个人的喜好往里面加入香油，白醋，蒜汁等一些调味料，将所有的调味料搅拌均匀以后，凉拌莙荙菜就制作好了。

二、面托莙荙菜

1.需要准备的材料主要包括莙荙菜，鸡蛋，面粉和一些调味料，首先同样也是将莙荙菜处理干净，再制作面托莙荙菜的时候，我们只需要使用到莙荙菜的梗的部分。

2.准备一个干净的碗，在碗里面放入辣椒油，香油，米醋，蒜泥和食用盐等一些调味料，调味料汁。

3.将面粉，鸡蛋和在一起做成面糊状，然后把莙荙菜放入其中，进行均匀的搅拌，在平底锅里面放入适量的食用油，然后将莙荙菜放入其中，煎至两面金黄色的时候就可以了，沾着酱料吃，味道是非常不错的。

三、莙荙菜炒肉

1.这道菜的制作方式相对来说就比较简单了，需要准备的材料主要就是一些猪肉和莙荙菜，将猪肉切成片状，同时，将莙荙菜处理一下。

2.把莙荙菜当中的水分沥干以后，将莙荙菜放入到油锅当中炒一下，同时放入猪肉，等到猪肉和鸡蛋菜都熟了以后，往里面适量地加入一些食用盐就可以了。

莙荙菜的做法其实都还是蛮简单的，然而莙荙菜当中的营养价值是非常高的，在其中含有非常丰富的钙元素，纤维素，胡萝卜素和多种维生素等营养成分，因此适量的用一些莙荙菜是非常不错的选择，当然，除了以上这些制作方式以外，也可以将莙荙菜制作成莙荙菜包，这是广东省非常有名的一种食物。