蒜黄炒肉丝的做法 #团圆饭#蒜黄炒肉丝 蒜黄炒肉丝怎么做

“色泽漂亮，咸香，好吃😋。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜黄炒肉丝的做法步骤

• 1、猪里脊肉适量。

• 2、切成细丝。

• 3、一点玉米油，蛋清，生抽。

• 4、抓2分钟，让肉丝均匀布满汁液。

• 5、锅内适量玉米油，微热。

• 6、肉丝倒入，用筷子迅速滑散，关火。余温将肉丝滑变色，捞出控油。

• 7、滑好的肉丝。

• 8、切好的胡萝卜(配色)丝和蒜黄段。

• 9、锅内适量油烧热，姜葱，花椒炒香。

• 10、胡萝卜丝放入，先炒两下。

• 11、蒜黄放入翻炒几下。

• 12、肉丝放入。

• 13、适量蚝油，生抽，盐。

• 14、翻炒均匀关火盛盘。

• 15、成品。

• 16、成品。

小窍门

蒜黄不易炒太久，易丝缕。