肉丝炒青蒜的做法 肉丝炒青蒜～简单又好吃 肉丝炒青蒜怎么做

“今天用当季时令菜青蒜做一款很家常菜的菜～青蒜炒肉丝，超级下饭。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝炒青蒜的做法步骤

• 1、买回来的青蒜苗用刀去掉根部，清洗干净切段备用。

• 2、从超市买回来的后肘肉切丝备用。

• 3、锅内倒入适量油，下猪肉炒变色，倒入适量酱油炒至猪肉上色。

• 4、倒入切好的青蒜苗鳞茎，翻炒断生，倒入适量盐翻炒均匀。

• 5、倒入切好的蒜苗叶子，炒至断生即可。

小窍门

1青蒜具有通肠排、降血脂、增强抵抗力预防癌。
2症等功效:蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。
1、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾虫的功效。
2、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3、它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3⃣:清洗青蒜的时候，把青蒜的鳞茎和叶子切断清洗，这样藏在青蒜苗叶子里的土就轻松洗干净了。