蒸萝卜干咸菜的做法 蒸萝卜干咸菜怎么做

“每年的秋季我都会晒一些萝卜干，去年买了一百斤的大萝卜，一狠心晒了七十斤，结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜，虽说是咸菜但也不是很咸的，早餐就着喝粥挺不错，而且蒸出来的比较软，适合老人和小孩吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸萝卜干咸菜的做法步骤

• 1、这是晒好的萝卜干

• 2、萝卜干泡水10至15分钟

• 3、萝卜干泡软后清洗干净，挤干水分放入容器内

• 4、葱切葱花

• 5、葱花放入萝卜干内

• 6、倒入适量酱油拌匀

• 7、放入适量十三香拌匀

• 8、再倒入适量油拌匀

• 9、蒸锅内坐水，放入容器隔水蒸

• 10、盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可

• 11、蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了

小窍门

喜欢吃辣椒的随意放
蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味
口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡
萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃，如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间