黑蒜珍菌黑豚花腩的做法 黑蒜珍菌黑豚花腩怎么做
“夏,林间的雨水透过重重叠叠的叶子往下落,阳光洒在刚刚长出来的雪白菇上,留下一道斑驳光影。这样珍稀而精致的食材,是自然慷慨的馈赠。采摘下来,去除芥蒂,洗净后入锅翻炒,清香顿时扑鼻而来。
在这样的鲜味下,添加上清道本草黑蒜的清甜果香,搭配和牛的嫩滑,更铸就了味觉上的大开大阖。几种食材简单摆盘,以绿叶点缀,看起来一派湖光山色,赏心悦目。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑蒜珍菌黑豚花腩的做法步骤
- 1、1、将黑猪花腩加入适量酱油、冰糖和盐调味,煲大约1.5个小时;
- 2、将花腩肉取出,收汁,加入少许黑醋
- 3、将所有原料炒香,与花腩肉一起摆盘,完成
小窍门
选用120天熟成黑蒜,入口绵软、香甜,品质更佳!