炝菜花的做法 炝菜花——多一步骤更有滋味 炝菜花怎么做

““实践出真知”，真是有道理，做饭总结出的小经验，只是增加一个腌制的小步骤做出的菜花更爽口，更有滋味呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝菜花的做法步骤

• 1、材料：菜花1颗，花椒10粒，干辣椒1个（不需辣可不要），盐、食用油适量。

• 2、菜花摘大朵泡洗干净。

• 3、洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。

• 4、锅加水烧开下入菜花。

• 5、3分钟后捞出放入凉水中过凉。

• 6、凉透沥净水分。

• 7、放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。

• 8、起锅预热加入食用油入花椒、辣椒（我家有小宝没放），小火炸香。

• 9、捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。

• 10、下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。

• 11、成品爽脆香味浓郁。