团年鱼的做法 红红火火团年鱼 团年鱼怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

团年鱼的做法步骤

• 1、鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。

• 2、将鱼头取下，鱼肉切花刀，如图。

• 3、备2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐。

• 4、码上姜片，倒进2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐和调味鲜合均腌半天入味。

• 5、备一些姜丝，辣椒丝，香菜丝。

• 6、将腌入味的鱼摆盘，如图。摆好盘的鱼放进锅里蒸10分钟。

• 7、将蒸好的鱼码上备好的三丝，如图。

• 8、另起锅倒进植物油烧开。

• 9、淋上热油。

• 10、再淋上辣椒油，香油即成。

• 11、做好的团年鱼，年年有余。