香酥团年鱼的做法 香酥团年鱼怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 酥 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香酥团年鱼的做法步骤

• 1、鲤鱼一条，

• 2、去鱼肠，鱼鳞，鱼腮。

• 3、两面切上刀口，抹上盐，料酒，十三香，生抽入味，

• 4、再抹上干面粉，

• 5、放进热油锅里，

• 6、油炸，

• 7、炸金黄，炸熟，炸香，装盘待用。

• 8、切点辣椒，姜，芹菜，大蒜。

• 9、倒出多余的油，放进芹菜，大蒜，辣椒，姜。

• 10、放盐炒匀，

• 11、调点汁，淋上蚝油，撒上辣椒面，鸡精烧开，

• 12、浇在炸香的鱼上即成。