玉子豆腐的做法 玉子豆腐蒸火腿 玉子豆腐怎么做

“新菜一款，玉子豆腐配火腿，环绕一个宛如朝阳的蛋黄，美其名曰“玉火朝阳”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玉子豆腐的做法步骤

• 1、玉子豆腐2只，圆中火腿1根，鸡蛋一个。

• 2、生抽或者蒸鱼豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍许，香菜1根、葱少许、枸杞子5粒。

• 3、火腿切片。

• 4、玉子豆腐去皮小心切片。

• 5、豆腐片、火腿片间隔摆入盘中，多出的几片豆腐放盘中心。

• 6、蛋黄一个磕入中间（我是做鱼用了蛋清，才临时创想加的鸡蛋黄，发现还真好）。

• 7、放入蒸锅盖锅盖

• 8、开锅蒸10分钟蒸好的火腿豆腐。

• 9、生抽（或者蒸鱼豉油）和耗油放入调料碗调拌均匀，豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下，这样豉油和耗油更好的融合一下。

• 10、葱、香菜切成沫。

• 11、葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上。

• 12、倒上调料，我用勺子浇比较均匀。

• 13、锅预热下入食用油烧热。

• 14、热油浇到豆腐上，葱香四溢，喜欢的在点一点香油也可。

• 15、饰以枸杞子，成盘上桌（后来看到拍出的照片，其实不用枸杞子效果更好）。