蚝汁玉子豆腐的做法 蚝汁玉子豆腐怎么做

“玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天制作这道菜肴，主要是想试一试我自己做的一个小模具。用这个小模具可以把玉子豆腐切成“菊花”形状。请欣赏欣赏。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝汁玉子豆腐的做法步骤

• 1、把玉子豆腐去包装。每个切3段。

• 2、这就是小模具。把豆腐段立起来，用模具轻轻按压，即成菊花瓣的形状。

• 3、开水入锅，蒸5分钟。

• 4、取出后，滗出盘中的汤汁不要。

• 5、锅中加少许油，烹入生抽、蚝油，加适量水。烧开后，加一点味精提鲜。（也可以不加）

• 6、把熬好的蚝汁浇入盘中。用香菜点缀后即可上桌。

小窍门

也可以用番茄酱熬汁，就是“茄汁玉子豆腐”了。