白菜丸子的做法 白菜丸子怎么做

“冬天的白菜是经济实惠，家家常备，而且营养价值也不低于其它蔬菜，可也不能单一的老是炒白菜吃，那样看见白菜就会发愁了
今天做的白菜丸子，外酥里嫩，热的时候可以直接吃，凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜丸子的做法步骤

• 1、白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用

• 2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分

• 3、挤完水分的白菜

• 4、加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的

• 5、加上三分之一的蛋清进去

• 6、加入一勺面粉

• 7、一勺淀粉

• 8、团成丸子

• 9、油锅烧到7-8成热

• 10、放入丸子胚

• 11、用中火炸成两面金黄色就熟了

• 12、炸好的白菜丸子

• 13、炸好的外酥里嫩非常好吃

小窍门

不要用白菜帮做这道菜，因为水分太大不适合