白萝卜韭菜丸子的做法 白萝卜韭菜丸子怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白萝卜韭菜丸子的做法步骤

• 1、白萝卜洗净擦丝，用开水焯一下

• 2、过凉水

• 3、白萝卜沥干水分剁碎，姜和蒜剁碎。

• 4、韭菜摘洗干净

• 5、面盆里加一碗面粉。萝卜和姜末蒜末一起倒入面盆里

• 6、韭菜剁碎和萝卜放一起

• 7、适量温水加入三勺盐把盐化开

• 8、把盐水倒入面盆里搅拌均匀。搅拌好的面糊用手能挤出丸子即可。

• 9、炒锅加入适量油，待油热到八成用手挤出丸子下到锅里。

• 10、待丸子炸三四分钟左右已经全部定皮了用筷子从底部翻搅。把粘在一起的丸子用筷子夹开。

• 11、待丸子炸至金黄色用笊篱把丸子捞出空出油转盘即可。

• 12、成品

小窍门

丸子加的面粉不能太少，太少不能成型。面粉也不能太多，太多丸子会过于茨实，口感不好。
油温七八成热就好，温度太高容易糊。