腊八豆焖茄子的做法 腊八豆焖茄子怎么做
“茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃,醇香腊八豆经过半年的存放,更加美味。夏季的家常菜下饭菜必备----腊八豆焖茄子。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊八豆焖茄子的做法步骤
1、准备好食材:茄子、腊八豆、青椒、葱
2、茄子洗净切粒,清水浸泡5分钟;PS:清水浸泡去黑,茄子好吃。
3、茄子捞出沥干水,热锅倒油,倒入茄子爆炒;
4、茄子炒至八成熟起锅;
5、热锅,倒油,爆炒青椒;
6、放腊八豆、葱白,改为小火;
7、加入炒过的茄子,一点水,酱油小火焖;
8、放盐,翻炒均匀即可
9、夏季下饭菜必备,腊八豆焖茄子
小窍门
1.切好的茄子要用清水浸泡,去茄子黑色;
2.腊八豆是咸味,放盐可以少;
3.爆炒青椒之后要改为小火,腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。