干贝玉子的做法 干贝玉子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干贝玉子的做法步骤

• 1、所用材料：玉子豆腐、干贝、青红辣椒、小葱。

• 2、将干贝用清水洗干净，加适量水、料酒、葱结。

• 3、入锅蒸约15分钟。

• 4、干贝取出待用。

• 5、将玉子豆腐事先在速冻里放5-10分钟左右，拿出来后中间切段，挤出玉子豆腐，切成约2厘米厚的块。

• 6、锅内放适量油，约7成热时，放入玉子豆腐。

• 7、两面都煎制金黄。

• 8、煎好后放在厨房纸巾上吸吸油。

• 9、青红椒，小葱切碎。

• 10、锅内放少量油，将蒸好的干贝跟青红椒入锅炒一下。

• 11、加入蒸干贝的干贝水跟适量清水，煮开。

• 12、.....

• 13、加入煎好的玉子。

• 14、加水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推几下。

• 15、最后撒上葱花即可。

• 16、装盘上桌了。