肚包玉贝蛋的做法 肚包玉贝蛋怎么做

“鸭蛋一定要绿皮蛋。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肚包玉贝蛋的做法步骤

• 1、猪肝买回家，外面先用地瓜粉，白醋，花生油各洗一遍，共三遍，再翻另一面还洗三遍，剪去旁边的油，清水洗二遍，应该干净了。

• 2、干贝泡水待用

• 3、鸭蛋要绿皮的

• 4、打入鸭蛋

• 5、干贝弄碎加入适量胡椒粉，盐，鸡精，少量水和蛋液搅拌均匀，

• 6、把蛋液灌入猪肚里，（可以用矿泉水瓶剪掉好倒）开口用綿线绑紧，

• 7、凉水放入海蚌和猪肚，一包调料，大火烧开换小火炖一个小时，

• 8、捞出放凉

• 9、切成小块，放入汤中加热烧开，加点盐和胡椒粉。

• 10、汤美，猪肚脆，干贝的鲜味融入蛋里，味道好极了。