干贝烧白玉萝卜的做法 上班族最爱——干贝烧白玉萝卜 干贝烧白玉萝卜怎么做
“一道下班快炒菜,清淡而回味无穷。。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干贝烧白玉萝卜的做法步骤
1、准备材料,白萝卜半只,干贝一小把泡发,香肠切几片下来后切丝。
2、萝卜切丝,干贝控干水后撕成条状。
3、锅内加油烧至七成热,加入香肠丝翻炒。
4、依次加入萝卜丝和干贝丝炒片刻,倒入醋,料酒,生抽,加小半碗水盖上锅盖焖一会。
5、待水快烧干时,加入少量糊椒粉炒匀,起锅时放入香葱,装盘后淋入少量芝麻油。
小窍门
1、萝卜和干贝都弄成丝状,目的是为了食物熟得快点,切片也可以,但是烧的时间更长
2、料酒,醋和生抽都要少放,小半勺就够了,目的是为了除掉干贝的腥味,因为干贝之前没有蒸过,放多了会影响菜品的色泽和口感
3、干贝最好早晨上班时泡着,下班回来后就泡好了,可以直接入锅,对于上班族来说,这是没办法的办法哦,香菇木耳之类的干货都可以用这种方法
4、家里没香肠的,也可以不用放,就干贝和萝卜烧着也很鲜了